بتي فور

المقادير 

• 250 غ لوز, 2 بيضات 

• قبصة مسكة حرة 

• نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوة 

• ملعقة صغيرة زبدة 

• 125 غ سكر كلاصي 

• نصف ملعقة كبيرة من قشرة الحامض محكوكة 

للتزيين 

• 80 غ لوز مسلوق و مقشر 

طريقة التحضير 

1- نسلق اللوز في الماء الغليان لمدة 5 دقائق, نتركه يبرد ثم نزيل عنه القشرة و نطحنه مع السكر كلاصي في الخلاط الكهربائي

2- نضع الخليط في اناء, نضيف الخميرة, الزبدة, البيض, قشرة الحامض محكوكة و نخلط الكل حتى تنسجم العناصر. نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة 

3- نضع العقدة في جيب الحلواني المشنف و نضغط بالاصبع فوق لاطة مفروشة بورقة سولفيريزي لنشكل شبه نصف دائرة

4- نزين الوسط بحبة لوز و ندخل الحلوة لفرن ساخن و على نار هادئة حتى تنضج